雕版-酒經-一函二冊

價 格： 1260.00
《酒經》。又名《北山酒經》，著者北宋人朱肱（字翼中） ，曾在杭州開辦酒坊 ，有豐富的釀酒經驗。《酒經》載有酒麴13種，除傳統罨麴外，還出現了風麴和曝麴，作麴全部改用生料，且多加入各種草藥，表明北宋時制曲工藝技術比魏晉南北朝時要進步得多。
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